لو كنت من عشاق البيتزا وتبغى تحضرها في البيت بنفس طعم ونكهة المطاعم، فأنت في المكان الصح! اليوم من مجمدات زين بنعلّمك طريقة عمل عجينة البيتزا خطوة بخطوة، ونعطيك أسرارنا عشان تطلع النتيجة مثالية، سواء كنت بتسويها طازجة أو تستخدم عجينة البيتزا المجمدة الجاهزة.
مقادير عجينة البيتزا الهشة
المقادير الصح هي الأساس لعجينة ناجحة، وهذي المقادير مضمونة:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
طريقة تحضير عجينة البيتزا
1. تفعيل الخميرة
في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع السكر و¼ كوب ماء دافئ، واتركها 10 دقايق حتى تطلع رغوة.
2. خلط المكونات
في وعاء أكبر، حط الدقيق والملح، وبعدها أضف الزيت وخليط الخميرة.
3. العجن
أضف الماء شوي شوي واعجن 8-10 دقايق إلى أن تصير العجينة ناعمة ومرنة.
4. التخمير
غطّي العجينة واتركها بمكان دافئ ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
5. التحضير
بعد التخمير، افرد العجينة وجهزها لأي نوع بيتزا تحبه: مارجريتا، مكس أجبان، أو بيتزا خضار.
كيفية طهي عجينة البيتزا المجمدة للحصول على أفضل النتائج
لو اخترت عجينة البيتزا المجمدة من مجمدات زين، اتبع هذي الخطوات:
- سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 220° مئوية.
- لا تحتاج تذوب العجينة بالكامل، بس اتركها 5-10 دقائق على حرارة الغرفة قبل الخبز.
- ضعها على صينية ساخنة أو حجر بيتزا عشان تاخذ قوام مقرمش.
- اخبزها من 8 إلى 12 دقيقة حسب السماكة والإضافات.
أهمية اختيار العجينة المناسبة لبيتزا مثالية
السر في البيتزا الممتازة يبدأ من العجينة. العجينة الهشة والخفيفة تعطيك قوام مثالي، وتخلي الجبنة تذوب بطريقة متساوية. في مجمدات زين، نختار لك عجينة بمكونات طبيعية 100%، بدون مواد حافظة، عشان تضمن الطعم والجودة.
نصائح لنجاح عجينة البيتزا
- لا تكثر من الصلصة عشان ما تصير العجينة طرية زيادة.
- رش قليل من السميد تحت العجينة قبل الخبز عشان ما تلصق وتعطي قرمشة.
- لو تستخدم بيتزا مجمدة جاهزة، جرّب تضيف لها لمستك الخاصة مثل زيت الزيتون أو الجبن الإضافي.
ماذا لو ما عندك وقت لتحضير العجينة؟
مو لازم توقف حياتك عشان العجينة! مجمدات زين توفر لك أفضل بيتزا جاهزة مجمدة بنكهات مختلفة:
- بيتزا مكس أجبان
- بيتزا بالخضار
- بيتزا الدجاج
تفتح العلبة، تدخل الفرن، وتستمتع بالنتيجة في أقل من 15 دقيقة
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل عجينة البيتزا والمجمدة
1. هل أقدر أجمد العجينة بعد ما أخمرها؟
إيه، تقدر تحطها بكيس محكم وتخزنها في الفريزر لمدة شهر.
2. كم الوقت المثالي لخبز البيتزا؟
من 10 إلى 15 دقيقة حسب سماكة العجينة وحرارة الفرن.
3. هل تختلف عجينة البيتزا الطازجة عن المجمدة؟
نعم، المجمدة غالبًا فيها مكونات إضافية تحافظ على قوامها، بينما الطازجة تعتمد على مكونات بسيطة.
4. كيف أقدر أحسّن طعم البيتزا الجاهزة المجمدة؟
أضف مكونات طازجة مثل جبن إضافي أو زيتون أو ريحان.
5. هل البيتزا المجمدة من مجمدات زين مناسبة للأطفال؟
أكيد! نكهتها خفيفة ومكوناتها مختارة بعناية.
وللمزيد من منتجاتنا المميزة :
